Paris, die kulinarische Hauptstadt der Welt, ist oft ein Synonym für buttrige Croissants, Charcuterie, Käse und köstliche Pâtisserie. Aber wussten Sie, dass die vegane Lebensmittelszene hier zu etwas wirklich Spektakulärem aufgeblüht ist? Ganz gleich, ob Sie überzeugter Veganer sind, sich für pflanzliches Essen interessieren oder einfach nur neue Geschmacksrichtungen kennenlernen möchten, Paris hat die Bewegung mit offenen Armen empfangen - und mit kreativen Speisekarten.
Von gemütlichen Bistros, die neu interpretierte französische Klassiker anbieten, bis hin zu schicken Lokalen, die innovative globale Küche servieren, bieten vegane Restaurants in Paris etwas für jeden Geschmack und Stil. Begleiten Sie uns auf unserer Entdeckungsreise zu den besten Orten, an denen pflanzliche Küche auf Pariser Charme trifft. Guten Appetit!
Mit mehr als neun Standorten in Paris bietet das Wild and the Moon eine köstliche Auswahl an veganer Küche. Die Speisekarte ist lebendig und einfallsreich und bietet Schüsseln mit Granola, Açaï oder Porridge - was auch immer Sie sich wünschen, sie haben es wahrscheinlich. Alles ist sowohl lecker als auch nahrhaft. Außerdem gibt es schmackhafte Salate und tolle Smoothies.
Unten sehen Sie ein Bild ihres exquisiten, zu 100 % pflanzlichen Thunfischsalats mit subtilen ozeanischen Noten, vollgepackt mit bemerkenswerten Aromen und mit einer seidigen Textur, die auf der Zunge zergeht. Probieren Sie ihn und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
Bildquelle: Wild and the Moon IG account
Haben Sie schon einmal die leuchtenden Farben des Holi-Festivals in Indien gesehen? Es ist ein hinduistisches Fest, das die Ankunft des Frühlings, den Sieg des Guten über das Böse und die Freude am Miteinander feiert. Während des Holi-Festes bewerfen sich die Menschen mit bunten Pulvern ( Gulal genannt), tanzen und feiern mit Musik, Essen und Getränken. Es ist eines der fröhlichsten und optisch auffälligsten Feste in Indien!
Stellen Sie sich das vor, aber auf Ihrem Teller:
Bilder von links nach rechts: Süßkartoffelpüree; Butternusskürbissuppe mit Shiitakepilzen; glutenfreie Rigatoni / Zweite Reihe: von links nach rechts: Reis-Mandel-Crepe; Tomatensalat, Rigatoni (alle Teller haben natürlich mehr Zutaten ^^)
Le Potager de Charlotte wurde von zwei französischen Brüdern gegründet. Die Söhne eines Hoteliers und eines kulinarischen Fotografen, David und Adrien Valentin (Valentin ist ihr Nachname), haben ihre Fähigkeiten im Familienhotel in Nîmes verfeinert. David schlug später eine Karriere in der Pariser Hotellerie und Gastronomie ein. Seit einigen Jahren leben die beiden Brüder vegan und haben sich den Prinzipien des Veganismus verschrieben.
Im Oktober 2015 erfüllten sie sich ihren Traum: Sie eröffneten ihr eigenes Restaurant, das sich der pflanzlichen Küche und der Gourmetküche widmet. Sie benannten das Restaurant nach ihrer Mutter Charlotte. Das Restaurant war so erfolgreich, dass sie im 17. Arrondissement ein weiteres eröffneten.
Hier sind beide Standorte:
12 rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne 75009
21 rue Rennequin 75017
Sie können sich auch die Website von Le Potager de Charlotte ansehen.
Persil ist ein pescatarisches Restaurant, das heißt, es gibt kein rotes Fleisch oder Geflügel, dafür aber Fisch und andere Meeresfrüchte. Cheffe Kumpi Lo, die auch Sängerin ist, entwirft wunderschöne Teller, inspiriert von ihrer kongolesischen Herkunft und ihrer Liebe zur französischen Küche. Das Ergebnis lässt einen denken, dass Essen Kunst ist und ihre Teller in ein cooles Museum gehören.
Oben in der Mitte sehen Sie geräucherten Thunfisch und Schwertfischfilets mit Tintenfischmayonnaise und eingelegtem Rettich;
Oben rechts ist ihr berühmtes Tapiokawürfel-Dessert, das in einer weichen Kokosnusscreme mit Bourbon-Vanille schwimmt.
Unten Mitte ist ein Auberginenröllchen, gefüllt mit Frischkäse, gepufftem Quinoa und gegrilltem Gemüse, bestreut mit einem Hauch von Parmesan
Unten rechts: Gefüllt mit mariniertem Schellfisch und Wolfsbarsch, cremigem Kartoffelpüree und Essiggurke.
Bildquelle: Persil Instagram-Account
Das Restaurant strahlt die gemütliche Raffinesse eines eleganten Hauses aus. Cheffe Kumpi Lo und ihr Mann Richard Venturi sind unglaublich freundlich und gastfreundlich. Wir empfehlen einen Besuch für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.
Besuchen Sie die Website von Persil hier.
Bloom ist die Geschichte von vier Freunden, deren Vision die Leidenschaft für Sushi mit dem Engagement für den Schutz der Artenvielfalt im Meer verbindet. Unter der Leitung von Chefkoch Christian Ventura wurde Bloom zunächst in Montreal berühmt und zog eine breite Kundschaft an, die sowohl vegan als auch traditionell isst.
Im Jahr 2022 gab Bloom sein Debüt in Europa mit seinem ersten Restaurant im 17.
Laut Küchenchef Christian Ventura ist "Sushi eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Aber wir können es nicht mehr so konsumieren und uns ausschließlich auf Fisch verlassen. Die Ozeane sind erschöpft, und wir müssen sie retten".
Entdecken Sie das Menü hier, es ist wirklich einen Versuch wert.
Bildquelle: Bloom Instagram account
Mit pflanzlichem Hummer, Thunfisch, Shiitake- und Enoki-Pilzen, Tofu, Soba und Edamame bietet das Bloom eine Reihe von raffinierten Gerichten mit innovativen, gesunden und köstlichen Zutaten. Erleben Sie im Bloom eine japanische Küche, die den Ozean ehrt!
"Rette den Planeten, aber mach ihn frech"! Faubourg Daimant, unser letzter Tipp, ist ein trendiges Pariser Lokal, das von Alice Tuyet gegründet wurde.
Bildquelle: Daimant Collective Instagram
Alice Tuyet hat eine vietnamesische Großmutter, die Gastronomin war. Ihre künstlerische Jugend verbrachte sie im Ballett, bevor sie sich als junge Erwachsene autodidaktisch auf die kulinarische Reise begab, die sie von der Hochschule bis hin zu einer Karriere in einem großen Unternehmen führte. Sie entwickelte eine wachsende Besorgnis über den übermäßigen Konsum von industriell gezüchtetem Fleisch und fühlte sich angesichts der ökologischen Krisen machtlos. Diese Erfahrungen bildeten die Grundlage für ein kollektives Projekt mit dem Ziel, die Gastfreundschaft neu zu definieren: das Daimant Collective.
Um ihr Menü zu entdecken, klicken Sie hier.
Das sind unsere Top-Tipps für vegane Restaurants in Paris! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erkunden der Stadt und beim Ausprobieren dieser Lokale!
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